FN降落值测定仪是测定谷物中活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，降落值仪适用于谷物、尤其是小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等ling域中进行质量检测的仪器。用户可根据实际需要选择带打印和不带打印功能。
降落数值测定仪原理：谷物粉（如小麦粉）的悬浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，搅拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相应的α—活性的差异。降落值愈低表明α—的活性愈高。降落值是以搅拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒数来表示的。
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